Inodry poursuit ses efforts dans la déshydratation

Sur le site de Normandial, aux portes de Caen (Calvados), Inodry est spécialisée dans la déshydratation, la granulation et l’enrobage. Les fondateurs de cette société innovante, Franck Couellan et Thierry Lhonneur, poursuivent, avec passion, leurs investigations dans la mise sous forme sèche et préservation d’actifs.

«  La lyophilisation est un process très coûteux et il est même prohibitif dans l’alimentation humaine et animale. Avec notre procédé de déshydratation, le résultat est le même mais avec un coût de traitement inférieur de 5 à 10 fois par rapport à la lyophilisation » précise Franck Couellan.

Ce procédé autorise aussi une augmentation sensible de la production industrielle et permet d’élargir le champ d’actions notamment dans le domaine des compléments alimentaires, les colorants, les arômes…D’autre part, Inodry dispose d’une forte expérience dans la granulation et l’enrobage, c’est un savoir faire complémentaire à la déshydratation.

 « Le bouche à oreille fonctionne bien et les clients, de la TPE à des groupes internationaux, nous confient de plus en plus de produits. Notre structure nous permet d’être réactif, flexible » rapporte Thierry Lhonneur. Le bâtiment moderne de 1 300 m² - un investissement de 1,2 millions d’euros - abrite les expériences des chercheurs : plus de 50 développements différents en 2009, 70 sont prévus cette année.

Les dirigeants entendent, plus encore en 2010, récolter les fruits de leurs travaux tout en continuant à soutenir une stratégie multi-canaux et à accentuer la partie commerciale notamment à l’international.

Mais cette idée de déshydratation de produits a véritablement émergé en 2004. Auparavant, c’est au lycée Sivard de Beaulieu à Carentan (Manche) que les futurs dirigeants tissent de premiers liens. Par la suite, Thierry devient ingénieur dans le génie biologique, Franck obtient un Dess en bio-industrie.

Chacun va occuper des postes de responsables dans deux groupes dédiés à l’agroalimentaire avant de mettre en commun leur goût pour la création et l’innovation. Leur projet se peaufine et ils se livrent à des tests avec l’appui du laboratoire ERPCB à Caen (Equipe de Recherche en Physico-chimie et Biotechnologies) : leurs différentes mises au point d’un pilote, pour déshydrater des micro-organismes sensibles, évoluent favorablement.

Inodry intègre alors Normandie Incubation en 2005. Les travaux confortent le potentiel à venir de la société. Au concours de l’innovation - organisé par le Ministère de la Recherche -, la jeune pousse sera lauréate en Basse-Normandie et terminera à la seconde place au niveau national.

Franck Couellan et Thierry Lhonneur avancent patiemment mais confortent jour après jour la politique de leur entreprise.