Le Omnivore Food Festival (OFF) se tiendra au Centre International de Deauville (Basse-Normandie) les 22 et 23 février prochains. Au menu : des démonstrations culinaires face à un public composé à la fois de professionnels et de passionnés de cuisine. Le OFF est devenu le plus important festival gastronomique en France. Il accueille, pendant deux jours, les chefs du monde entier parmi les plus reconnus : Ferran Adrià, Michel Bras, Alain Ducasse, Pierre Gagnaire, Marc Veyrat, Pierre Hermé en sont les invités réguliers… En cinq ans et plus de 20 000 festivaliers, le Omnivore Food Festival a ouvert les frontières de la créativité en confrontant les cuisines, dans un esprit qui n’est pas celui de la compétition mais de l’échange.

Comme pour les éditions précédentes, les démonstrations salées du OFF 2010 se dérouleront sur la grande scène à la manière d’un concert de rock culinaire : 25 sont prévues au programme. Le public appréhendera ainsi en direct les nouvelles techniques et tendances de la restauration tout autant que l’évolution des goûts. Mais l’édition 2010 de ce festival unique en France, l’un des tous premiers en Europe, ne coupe pas à la volonté de nouveauté appliquée depuis l’origine par son fondateur, Luc Dubanchet. Omnivore a décidé de créer un « OFF sucré » à destination des professionnels de la pâtisserie de la restauration. Quant au tout nouveau Marché Omnivore, il se veut lieu de rencontre entre les chefs et leurs fournisseurs traditionnels ; un espace spécialement dédié à ceux qui cultivent, élèvent et offrent le meilleur de la production à la cuisine… entre happening culinaire, apéritifs de dernière minute ou rencontres impromptues de grands chefs au détour d’une allée. De quoi vous mettre l’eau à la bouche !

Tarifs : 40 euros la journée, 70 euros les deux jours

Plus d’informations sur le programme et inscriptions : http://www.omnivore.fr