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Actualite economique du Calvados Publié le 14/04/2015
ECONOMIE

La "pomme de terre pratique" du Calvados



actualites economique du Calvados Les Etablissements Duchemin à Tourville-sur-Odon


Calvados Stratégie C’est avec nostalgie que Christian Duchemin se souvient des débuts de l’entreprise qu’il a créée avec sa femme en 1984 : "On ramassait les pommes de terre à la main, cageot par cageot". Depuis, le métier a évolué, il a fallu prendre les virages et expérimenter les nouvelles technologies. Les Etablissements Duchemins comptent aujourd’hui 52 salariés en CDI et s’étendent sur 500 ha et 8000 m² de bâti à Tourville-sur-Odon.

Le "service garanti", c’est la force de l’entreprise : "En 30 ans de service je n’ai jamais loupé une commande". C’est pour cette raison que Christian Duchemin a souhaité intégrer toute la chaîne de production de la pomme de terre, de la plantation au conditionnement jusqu’à la livraison client.

Les 2/3 des plantations sont sur le Calvados, le reste en Eure, soit 350 ha au total. La production approvisionne une clientèle basée sur le Nord-Ouest essentiellement composée de marques distributeurs comme Carrefour et Super U mais aussi de cuisines centrales.

Après un passage en laboratoire de contrôle qualité, les pommes de terre sont confiées à une équipe de 22 personnes qui s’active et se relaie sur la chaîne de conditionnement où une grande partie est automatisée : lavage, calibrage, ensachage… Enfin, l’entreprise dispose de sa propre flotte de semi-remorques et de sept chauffeurs pour assurer les livraisons dans toute la France.

Aujourd’hui, l’un des principaux défis de l’entreprise est le recrutement de profil niveau BTS formation agricole : "Nous sommes continuellement en sous-effectif". De plus, l’entreprise double son effectif de septembre à octobre pour assurer la récolte annuelle des 15 000 tonnes de pommes de terre.

En 1987, l’arrivée du lavage a entraîné l’explosion des ventes : c’est le début de la "pomme de terre pratique". L’entreprise a accompagné la mise en place d'une gamme micro-ondable qui remporte un grand succès notamment auprès des jeunes mais également auprès des personnes âgées qui cherchent à se simplifier la vie. Dans le même esprit, Christian Duchemin envisage de créer une activité de pommes de terre découpées pour des frites rapides et l’embauche de 5 nouvelles personnes. Nous n’en dirons pas plus, le projet est encore confidentiel !
 

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