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Actualite economique du Calvados Publié le 18/04/2014
ART DE VIVRE

Jean-François Foucher ouvre 2 établissements dans le Calvados



actualites economique du Calvados Le célèbre patissier chocolatier crée 2 boutiques à Deauville et Pont-L'Evêque


Calvados Stratégie Après avoir ouvert une première pâtisserie à Cherbourg en octobre 2010, puis une seconde à Deauville en mars 2014, le célèbre pâtissier chocolatier Jean François Foucher, classé parmi les 10 meilleurs pâtissiers de France par le guide Gault et Millau 2013, et sa femme Eva ont ouvert avec l'accompagnement de Calvados Stratégie un nouveau concept de laboratoire - chocolaterie moderne à Pont-L’évèque en avril 2014 : le Transfo.

Loin d'être un simple laboratoire de production pour la boutique deauvillaise, Le transfo - tel est son nom - est un "nouveau concept de chocolaterie moderne" selon Eva Foucher, où chocolats et pâtisseries sont exposés et vendus directement par les pâtissiers de Jean-François Foucher. A terme, un système de drive permettra aux clients de venir chercher leurs commandes passées sur internet sans même descendre de voiture. L'ouverture du Transfo a d'ores et déjà permis la création de 3 emplois, des effectifs qui  devraient doubler à moyen terme.
 
Des indicateurs qui présagent un bel avenir pour cette pâtisserie. "L’idée d’une nouvelle boutique dans le Calvados ne serait éventuellement pas à exclure dans les années à venir", explique Eva Foucher, le sourire en coin avant de conclure : "Mais pour l’instant, nous nous concentrons sur nos 2 boutiques et notre nouveau laboratoire".

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photo : Eva Foucher et un des salariés de la pâtisserie dans la boutique de Deauville.

www.patisserie-foucher.com
 

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